1.
四斤五花肉不要洗,直接切成长条
2.
55g食盐加上2g花椒,放在铁锅里翻炒两分钟,闻到花椒香味就行,摊凉备用。
3.
将切条的五花肉均匀抹上摊凉的花椒盐
4.
放入干净的盆里,盆子外面套上塑料袋防止串味,放入冰箱里腌制7天
5.
腌制7天后,穿上棉绳,放在太阳底下晒。
6.
大概晾晒15天左右,腊肉就完成了
1.
四斤五花肉不要洗,直接切成长条
2.
55g食盐加上2g花椒,放在铁锅里翻炒两分钟,闻到花椒香味就行,摊凉备用。
3.
将切条的五花肉均匀抹上摊凉的花椒盐
4.
放入干净的盆里,盆子外面套上塑料袋防止串味,放入冰箱里腌制7天
5.
腌制7天后,穿上棉绳,放在太阳底下晒。
6.
大概晾晒15天左右,腊肉就完成了